Exigences et obligations de traçabilité
La traçabilité des produits industriels est essentielle pour améliorer l'ensemble des process de production, garantir la qualité des produits et des services, maîtriser la gestion des flux d'informations et des flux de matière, mais aussi pour lutter efficacement contre les contrefaçons.
Cette base documentaire s'intéresse plus particulièrement aux normes et à la réglementation qui régissent les différentes techniques de traçabilité, de la norme ISO 17025 sur le management de la qualité à la norme ISO 9001:2000 permettant de bâtir le système de traçabilité à partir de quatre facteurs principaux: la gestion des affaires, les produits, les hommes et les installations.
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- Généralités
- Vers le nouveau champ d’action de la traçabilité : avant-propos
- Suivi de la qualité et des normes
- HACCP et traçabilité en agroalimentaire : les complémentarités
- Traçabilité et norme ISO 9001:2000 : Objectifs, moyens et méthodes
- Traçabilité des analyses chimiques environnementales
- Traçabilité métrologique des analyses chimiques
- Traçabilité des instruments de mesure de température
- Traçabilité des mesurages selon la norme ISO 17025
- Droit et système juridique
- Aspects juridiques de la traçabilité
- Traçabilité des échanges électroniques et droit
- Traçabilité des denrées alimentaires : Aspects généraux
- La traçabilité dans l’agroalimentaire en tant qu’outil de gestion des risques sanitaires
- Traçabilité des produits alimentaires et non alimentaires : l'ampleur des contraintes
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